可见酒液沿着杯壁均匀下滑
形成一道道「酒泪」（俗称挂杯）
酒泪稠密、流速缓慢
说明酒体醇厚丰满，物质丰富
这正是「一品江山」
历经时光沉淀的魅力初现
闻香：捕捉层次芬芳
观色之后，便是闻香
这是品酒过程中最富魅力的环节
将酒杯置于鼻下一寸距离
轻轻扇闻
初闻时淡雅清新
细闻则层次渐显
一品江山庄园酱酒
香气层次丰富而协调
前调是粮香与曲香的复合香气
源自优质高粱和小麦的天然本味
中调浮现窖香与果香
这是百年窖池中微生物群落代谢的独特气息
底香则带有淡淡的陈香
那是岁月赋予的沉稳与厚重
品味：体验口感层次
轻抿一小口酒（约2毫升）
让酒液均匀布满舌面
舌尖首先感受到的是甜味
这是粮食精华的自然甘甜
舌侧则体会到酸味
恰到好处的酸度
让酒体更加丰满
舌根微微的苦味
则是陈酿白酒的点睛之笔
让口感更加立体
酒液入口爽净悠长
饮后舒适不燥
这是酒体平衡的完美体现
让酒在口中停留片刻
感受其口感的丰富变化
然后缓缓咽下
一股暖流顺喉而下
回味中却无辛辣刺激
只有满口生香
空杯：验证酒质本色
品饮之后
将杯中酒液倒尽
静置十分钟后
再闻空杯
一品江山庄园酱酒
空杯留香持久
甚至隔夜犹存
这是鉴别酒体品质的重要方法
空杯留香越持久、越舒适
说明酒体越纯净
酿造工艺越精湛
正所谓「好酒空杯留香」
品酒如品人生
需要静心体会每一段层次与变化
这个秋天
不妨放缓节奏
用这四步品鉴法
发现杯中一品江山的万千风味返回搜狐，查看更多